Masterclass La Grille BBQ x Brooklyn Brewery.
Vivez une expérience unique lors d’une des deux mastersclass en partenariat avec la célèbre brasserie The Brooklyn Brewery et le maître smoker La Grille BBQ.
Les mastersclass ne se dérouleront que deux fois pendant l’été, le samedi 24 juin et le samedi 16 septembre. De plus, celles-ci seront ultra selects : seulement une vingtaine de personnes auront la chance d’y participer.
Les invités profiteront d’un food and beer pairing. L’art de choisir la meilleur bière pour accompagner un plat. Ils pourront déguster chaque plat qui seront concoctés par les chefs et ils se verront proposer les bières qui matchent avec ces plats.
Au menu :
Le black pulled pork.
Le Mexican Tacos.
Pendant la préparation des plats, les invités pourront en apprendre plus sur la culture du low&slow.
Dessert cookie low cuisson et banana-bière servie tiède.
Le mot de Mathieu, créateur de la Grille BBQ :
Je me suis intéressé à différents appareils afin de pouvoir obtenir le meilleur type de cuisson, me voilà parti dans la fabrication de ceux-ci… Et l’histoire commence.
La Grille BBQ
Après plusieurs années de réflexion autour de différentes techniques de cuisson, Mathieu et ses associés ont trouvés le bon credo : une cuisine authentique, des produits simples, les valeurs du partage et de la rencontre, une cuisson maitrisée à la perfection et des moments conviviaux.
Les cuissons rustique de Mathieu Saintloup seront ravir les papilles de nos convives. Avec une explication détaillée des techniques de cuisson au fumoir et au barbecue.
Le food pairing by Brooklyn Brewery
Un accord mets et bières fera parti de la dégustation, grâce au consultant spécialiste de la célèbre brasserie américaine, Geoffrey nous expliquera le choix des brassins choisis en fonction du plat.
- Brooklyn Defender IPA, une IPA iconique du portefeuille Brooklyn qui fut partenaire durant de nombreuses années du célèbre event Comic Con à New York.
- Brooklyn Stonewall Inn IPA, un brassin rafraichissant et accessible à tous, célébrant la communauté LGBTQIA+ en faisant référence au célèbre bar « Stonewall Inn » de New York.
L’évènement sera prolongé avec une dégustation inédite. Pour la première fois en France, les invités pourront goûter à de la bière moléculaire en forme de billes.
La dégustation se passera dans le speakeasy, notre bar secret ouvert pour la première fois au public.
Bref, il y aura de tout : live cooking , moment convivial, food pairing et de la bonne humeur. Mais aussi, de la pétanque américaine et pleins d’autres surprises !
Les amateurs de barbaque vont être ravis !
Pas végé friendly cette fois-ci mais on se rattrape pour la prochaine, promis ;)
